員林食品銅鑼仙草記録第二章節

西日が射す畑では、午後5時になっても太陽は焼け付くように照りつけます。仙草は極暑や暴風雨の中で生命力を発揮します。
「仙草は扱いにくい」と、お年寄りは言います。水が溜まらないように畑の土は高く盛らなければなりません。水が多すぎると根腐れを起こしてしまい、水が少なすぎると枯れてしまいます。細部にまでこだわり、経験がなければ、「個性」のある仙草が言うことを聞いてくれるはずがありません。
 
こだわりを持ち続けるためには忍耐力が必要です。理念の実現とより多くの人の賛同を得るためには挫折も経験します。契約栽培には有機肥料を使用するという契約事項があり、これが皆を苦しめました。有機肥料の量が土壌の質に影響を与え、仙草の成長にもかかわります。これは今まで仙草を栽培してきた中で、経験したことがありませんでした。有機肥料を使うことは土地に対する優しい取り組みであるものの、有機肥料を使う場合にはこだわりと忍耐力が試されます。契約栽培の先駆者はこれに覚悟をもって取り組んでいます。実際の利益を理想が大きく上回って苦しんだ時に、集結した力は必ず方向性を導き出してくれます。
 
私たちの仙草記録の第二章節からわかるように、契約栽培に対する取り組みの姿勢が多雨と高温によって試されています。多雨高温という過酷な環境にもかかわらず、汗を流して作業する農家の方の姿に、契約栽培に対する情熱と支持を見ることができました。
 
仙草は人間と同じで、育てるには自然にめぐる時間だけでなく人と人との和も不可欠です。
ブランドの価値を打ち出す力や製品パッケージ等のデザインの芸術性を高めることができたのは員林食品に関わる人々のチームワークによるものです。

員林食品銅鑼郷新鶏隆の契約栽培　収穫記録

時代は変わってきており、それでもまだ理想から離れた世界を変えるにはほど遠いかもしれません。しかし、契約栽培により二酸化炭素の排出を削減して土地に優しい取り組みを行う、この一連の活動に賛同と応援を得たその成果が、収穫した仙草に現れます。その背後では、私たちが行動を変えたことが、誠実さや安心に結びつきました。